Dalloyau réunit dans une même maison tous les talents du goût : maîtres cuisiniers, maîtres pâtissiers et chocolatiers, maîtres confiseurs, maîtres glaciers et maîtres boulangers. Cette combinaison, unique en France, garantit l’excellence et la créativité, valeurs de la maison depuis son origine. La richesse de Dalloyau aujourd’hui, ce sont bien ses 509 talents, parmi lesquels 97 maîtres cuisiniers, 100 maîtres pâtissiers, chocolatiers, maîtres confiseurs, 4 maîtres glacier et 4 maîtres boulangers. Tous différents, mais tous au plus haut niveau, ils contribuent jour après jour à réaliser et à créer de nouveaux plaisirs. Pour faire jouer ensemble ces solistes remarquables, Dalloyau a innové en créant un bureau de style, véritable atelier de création, qui donne chaque semestre la tendance des collections gustatives, si souvent imitées… Chaque jour de l’année, Dalloyau vous reçoit dans ses restaurants, salons de thé, boutiques, et organise partout en France et à l’étranger réceptions et événements.