De 1682 et de demain Chez Dalloyau, les valeurs se transmettent de génération en génération. Et c’est là l’une de ses singularités : depuis toujours entreprise familiale, Dalloyau garde une âme vivante. Christelle Bernardé et Stéphane Raymond-Bernardé, co-présidents de la Maison, ont récemment succédé à leur mère, Nadine Gavillon, actuelle Présidente du Conseil de Surveillance. Depuis l'orchestration des fastueuses fêtes et repas de Louis XIV, Dalloyau met tous ses talents et son expérience de plus de 300 ans dans la création de pâtisseries, chocolats et mets cuisinés.

Des macarons incontournables au mythique gâteau Opéra, de la recette intemporelle au classique revisité, de l’audace créative au goût réconfortant, toutes les recettes sont imaginées et réalisées par les chefs Dalloyau, selon les précieux gestes artisanaux et en dignes descendants de cet héritage gastronomique royal.

Dalloyau réunit dans une même maison tous les talents du goût et du savoir-recevoir : maîtres cuisiniers, maîtres pâtissiers et chocolatiers, maîtres confiseurs, maîtres glaciers et maîtres boulangers, mais également un service de réception pour les particuliers et les entreprises, ainsi qu’une offre de plateaux repas et de coffrets cadeaux.
Cette combinaison, unique en France, garantit l’excellence et la créativité, valeurs de la Maison depuis son origine.

Chaque jour de l’année, Dalloyau vous reçoit dans ses restaurants, salons de thé, boutiques, et organise partout en France et à l’étranger réceptions et événements.
En tout, ce sont 36 boutiques et corners en France et à l’étranger pour vous servir et vous recevoir.

Depuis toujours, Dalloyau, c’est autant de goût et beaucoup d’inédit !