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Dalloyau
Louis XIV

Louis XIV

L'origine de DALLOYAU remonte à l'année 1682, alors même que Louis XIV installe sa Cour à Versailles. Charles DALLOYAU officie alors pour le Prince de Condé comme boulanger au Château de Chantilly.
Louis XIV découvre ses talents et le nomme boulanger officiel à la Cour de Versailles.
De son côté, Richard DALLOYAU d'abord engagé comme aide, devient chef de paneterie et de fruiterie du Grand Condé, cousin du Roi de France.

Le boulanger fournit chaque jour au roi son pain favori, un pain que seuls les maîtres boulangers peuvent fabriquer.
Le chef de paneterie veille au pain, au linge et au couvert des tables princières.

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