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Dalloyau

Cyriaque Gavillon

La Maison DALLOYAU fait une vraie rencontre de coeur et de valeur avec Cyriaque Gavillon. Descendant d'une lignée de pâtissiers et de cuisiniers réputés - Joseph Gavillon, son père, oeuvrait comme pâtissier au Ritz -, il décide de poursuivre l'oeuvre de la dynastie DALLOYAU en reprenant la direction de la Maison.

Dès 1949, Cyriaque entame un profond mouvement de modernisation de la Maison. Sa femme, Andrée, est l'âme de la boutique et y accueille régulièrement des grands noms de la mode, du cinéma et du tout Paris.

Artiste et artisan, Cyriaque incarne les grandes réceptions à la française, développe des décors en sucre pour le cinéma et lance les premières fiches cuisine ELLE avec Mapie de Toulouse Lautrec.

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Du lundi au vendredi de 8h à 19h.