Actualités
Valentine et Valentin... Une histoire d'amour par Dalloyau
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Venez découvrir dans nos boutiques la collection sensuelle et gourmande confectionnée par les maîtres-pâtissiers et chocolatiers de la Maison.
Duo Valentine & Valentin
Ma Pulpeuse Framboise délicatement parfumée à la violette dévoile un cœur framboise tendre et pulpeux. Mon Tendre Caramel promet des sensations fortes avec sa crème parfumée au rhum…
Duo de Macarons Cœur
Deux macarons en forme de cœur, Framboise et Duja-Chocolat, qui vous feront rougir de plaisir !
Bague rose en sucre
Offrez à votre moitié la délicate bague rose en sucre confectionnée par les maîtres-confiseurs Dalloyau…
Et toujours nos classiques … A partager à deux, Mon Petit Chou et Mon Macaron d’Amour ou le EAT-BAG Dalloyau garni de macarons... Avec Dalloyau, pour la Saint-Valentin, succombez de plaisir !
Février 2012
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Les macarons de l'Hiver
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Le macaron Dalloyau : une recette gardée secrète depuis plus de 300 ans...
Ultra-frais, il est fabriqué par les pâtissiers Dalloyau selon un savoir-faire d'exception avec des ingrédients d'origine et de qualité et des colorants 100% naturels.
Découvrez dans nos boutiques les deux nouveaux macarons de l'Hiver :
Macaron Orange-Réglisse
Un macaron fruité et gourmand, où l’acidulé de l’orange s’accorde à la rondeur de la réglisse… Délicieusement étonnant !
Macaron Toffee-Duja-Chocolat
L’alliance parfaite entre une coque noire au chocolat et une blanche au praliné, le tout garni d’un délicieux toffee au duja chocolat… Croquez, vous allez craquer !
Janvier 2012
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Les Galettes Dalloyau
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La Galette d’Or et d’Orange
Illuminez vos papilles ! Pour célébrer cette nouvelle année 2012, les chefs de la Maison Dalloyau ont créé la galette d’Or et d’Orange, promesse d’instants gourmands et joyeux…
Sa fine pâte feuilletée croustillante aux reflets dorés est la gardienne d’une crème d’amande onctueuse aux pépites d’orange confite, subtilement parfumées au Grand Marnier. En son cœur, cachés tel un trésor, de fondants quartiers d’orange nappés d’une gelée étincelante à l’orange et à la mandarine, sont délicatement disposés au dernier moment…
Avec cette année une fève étoilée, à porter en bijou, exclusivement dessinée et conçue par Dalloyau.
A commander en ligne ou dans nos boutiques.
Janvier 2012
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La Carte des Fêtes 2011-2012
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Ode à la lumière chez Dalloyau en cette fin d'année !
Nos chefs cuisiniers et pâtissiers ont capturé Or et Lumière pour orner d'éclat et de féérie cette collection.
Dalloyau éblouit et dans les yeux des petits et des grands apparaissent l'émerveillement et le bonheur d'instants partagés ensemble.
Pendant les Fêtes, tous les produits sont à commander 48h à l'avance, avant 11h pour une livraison le surlendemain sur internet et avant 16h pour une livraison le surlendemain en boutique.
Certains de nos produits ne peuvent être commandés en ligne (Corne d'Abondance, Charlotte au homard, Saint Honoré...), n'hésitez pas à contacter nos boutiques pour commander par téléphone.
Téléchargez la carte des Fêtes 2011-2012 (Du mercredi 7 décembre au mardi 3 janvier 2012)
Novembre 2011
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Chocolats, Confiseries et Coffrets Cadeaux
Commandez vos Plateaux Repas en ligne !
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Les chefs de la Maison Dalloyau vous proposent une carte Plateaux Repas pleine de nouveautés :
Plateau repas du mois, en-cas gourmands, lunch box et coffrets cadeaux, à découvrir tout au long de la saison... Pour que vos repas d'affaires soient des instants de partage et de convivialité.
Téléchargez la carte Plateaux-Repas Automne-Hiver
NOUVEAU !
Commandez maintenant en ligne, en quelques simples clics, vos Plateaux Repas.
Commande la veille jusqu'à 15h pour une livraison le lendemain à Paris et en Région Parisienne.
Octobre 2011
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Découvrez la carte Automne-Hiver 2011-2012
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Cet hiver, découvrez des recettes savoureuses et gourmandes,
créées pour vous par les chefs de la Maison Dalloyau.
Quiches délicieuses, viandes mijotées et poissons raffinés, fricassée de légumes colorés pour égayer vos repas, entremets pur chocolat : une nouvelle collection haute en saveurs et couleurs réconfortantes...
Pour combler vos envies tout au long de l'automne et de l'hiver !
Téléchargez la carte Tous les Jours Automne-Hiver
Disponible dans nos boutiques à partir du mercredi 5 octobre.
Octobre 2011
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Les iniMYTHables de la pâtisserie française
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Gardien d'un savoir-faire perpétré depuis 300 ans, les chefs pâtissiers de Dalloyau ont réuni dans un magnifique coffret les recettes mythiques de la gastronomie française....
Découvrez Le VRAI Opéra
L'UNIQUE Saint-Honoré
L'ORIGINALE Religieuse
L'AUTHENTIQUE Mille-feuille
Le coffret Les iniMYTHables comprenant 4 petits gâteaux 20,00€
Disponible dans nos boutiques les vendredis, samedis et dimanches.
... Quatre iniMYTHables que l'on a plaisir à découvrir ou à redécouvrir.
... IniMYTHables, comme les talents des chefs pâtissiers de Dalloyau salués par le titre de Meilleur Ouvrier de France décerné à Yann Brys dans la catégorie Pâtisserie et Confiserie.
Septembre 2011
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Dalloyau fête la Gastronomie
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A l’occasion de la Fête de la Gastronomie le vendredi 23 septembre,
Découvrez les mythiques de la pâtisserie française revisités par Dalloyau en version salée…
Chaque création Dalloyau est un concentré de 300 ans de savoir-faire, de talent, de technique, d’amour…
Une histoire de famille transmise de génération en génération que les artistes pâtissiers et cuisiniers de la Maison, gardiens de l’excellence, interprètent chaque jour avec la plus grande justesse.
En cette rentrée 2011, Dalloyau a choisi de faire vivre les recettes mythiques de la pâtisserie française, en les réunissant dans un magnifique coffret… « Les IniMYTHables » : L’OPERA, LE MILLE-FEUILLE, LE SAINT-HONORE ET LA RELIGIEUSE.
Pour cette 1ère Fête de la Gastronomie, Dalloyau vous propose 4 IniMYTHables revisités avec passion en version salée :
l’OPERA au foie gras, le MILLE-FEUILLE de tourteau, le SAINT-HONORE de légumes, et la RELIGIEUSE crabe-avocat.
Venez à la rencontre de nos chefs Bruno Bolmont et Yann Brys (MOF 2011) le vendredi 23 septembre de 17 à 20h dans notre boutique du 101 Faubourg Saint-Honoré. Vous pourrez également déguster ces produits inédits et gourmands.
Dégustation dans toutes nos boutiques le vendredi 23 et le samedi 24 de 17h à 20h, et le dimanche 25 de 11h à 13h. Animation le vendredi 23 septembre de 17 à 20h dans notre boutique du 101 Faubourg Saint-Honoré – 75008 Paris. Produits disponibles à la vente durant ces 3 jours.
Septembre 2011
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Les macarons de l'Automne
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Le macaron Dalloyau : une recette gardée secrète depuis plus de 300 ans...
Ultra-frais, il est fabriqué par les pâtissiers Dalloyau selon un savoir-faire d'exception avec des ingrédients d'origine et de qualité et des colorants 100% naturels.
Découvrez dans nos boutiques les deux nouveaux macarons de l'Automne :
Poire Cassis
Une crème fondante à la poire William légèrement alcoolisée, associée à une délicieuse compotée de cassis et myrtille … Un macaron tendrement fruité.
Chocolat Baiano
L’alliance parfaite et étonnante d’une coque au chocolat et café avec une onctueuse ganache, cru baiano du Brésil, aux notes fumées.
Septembre 2011
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Les iniMYTHables de la pâtisserie française
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Gardien d'un savoir-faire perpétré depuis 300 ans, les chefs pâtissiers de Dalloyau ont réuni dans un magnifique coffret les recettes mythiques de la gastronomie française....
Découvrez Le VRAI Opéra
L'UNIQUE Saint-Honoré
L'ORIGINALE Religieuse
L'AUTHENTIQUE Mille-feuille
Le coffret Les iniMYTHables comprenant 4 petits gâteaux 20,00€
Disponible dans nos boutiques les vendredis, samedis et dimanches.
... Quatre iniMYTHables que l'on a plaisir à découvrir ou à redécouvrir.
... IniMYTHables, comme les talents des chefs pâtissiers de Dalloyau salués par le titre de Meilleur Ouvrier de France décerné à Yann Brys dans la catégorie Pâtisserie et Confiserie.
Août 2011
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Rêve de Paris
C'est l'été !
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Un vent de gaîté et de fraîcheur souffle sur les créations Dalloyau !
Envolez-vous vers un paradis de gourmandises estivales avec nos glaces irrésistibles et fondantes.
Découvrez les Mini Timbales Dalloyau, une nouvelle taille pour les petits appétits et les gourmands qui rêvent d'en goûter plusieurs.
Café Dalloyau, Chocolat intense, Vanille, Caramel beurre salé, Fraise, Framboise, Citron, Passion
Evadez-vous avec nos incontournables Zelii. Ce n'est ni un sorbet, ni une gelée...
c'est la Eat sensation de l'été !
Zelii, la nouvelle gourmandise Dalloyau, une impression de fraîcheur, une texture fondante et délicieusement acidulée, pour une immédiate sensation de bien-être.
Trois saveurs 100% naturelles : Fraise-Pêche blanche, Mangue-Ananas et Pomme-Pomme.
A commander exclusivement dans nos boutiques parisiennes.
(Produits non disponibles dans notre boutique en ligne)
Juin 2011
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Bonne fête Papa !
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… Parce que chaque Papa est unique, Dalloyau a créé différents coffrets à lui offrir selon ses goûts !
Papa gourmand ?
Comblez-le avec de délicieux chocolats et de savoureux macarons...
Papa gourmet ?
Surprenez-le avec une association de mets exquis et de bons vins !
De quelques délicieux macarons accompagné du Champagne Dalloyau,
Du mythique gâteau Opéra associé à un succulent Maury,
D’un exquis Délice du Chef à déguster avec un Château Fontvert...
... Bonne fête Papa !!
A commander en ligne ou dans nos boutiques parisiennes.
Juin 2011
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Découvrez nos macarons de l'été !
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Le macaron Dalloyau, une recette gardée secrète depuis plus de 300 ans, un produit emblématique et intemporel...
Des petites coques moelleuses toutes en rondeur aux couleurs douces et acidulées, réalisées exclusivement avec des colorants 100% naturels. Des macarons ultra-frais, fabriqués par nos pâtissiers dans les ateliers Dalloyau avec les meilleurs ingrédients : vanille Bourbon de Madagascar, chocolat pure origine Venezuela, amandes de Valencia. Des recettes peu sucrées pour sublimer les saveurs naturelles et une pâte d'amande Dalloyau pour des macarons moelleux et riches en amandes.
Quetsche Violette
Subtile association d’une crème fondante à la quetsche avec un délicieux parfum de violette… Un macaron tout en délicatesse…
Coco Gingembre
Le croquant de la noix de coco marié à l’acidulé d’un cœur de mousse gingembre… Une alliance surprenante et gourmande !
A découvrir en boutique.
Juin 2011
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La Fraise dans tous ses états !
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En ce Printemps-Eté, Dalloyau met la fraise à l'honneur et célèbre ce fruit d'exception en le déclinant dans trois desserts gourmands.
Guidés par la recherche d'ingrédients de qualité, nous privilégions depuis toujours les produits du terroir, sélectionnés auprès d'un réseau de producteurs de confiance, en veillant à respecter le rythme des saisons pour vous offrir les plus belles émotions gustatives.
Bulle de Fraisier
Original, ce fraisier à boire à la paille, promet de nouvelles sensations pâtissières !
Comme un fraisier, sous un couvercle de génoise pistachée.
Tarte aux fraises
La légendaire tarte aux fraises Dalloyau, une pâte sucrée parfaitement croustillante.
Un dessert simple et si raffiné.
Le Fraisier Dalloyau
Prairie verte à la pistache et fraises symbolisées par des pois rouges : un look décalé qui vous transporte le temps d'un dessert dans un joli jardin d'été....
Dalloyau revisite la tradition et propose une nouvelle version, toujours plus gourmande et plus chic.
A commander dans nos boutiques parisiennes.
Juin 2011
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Dalloyau aime... beaucoup les mamans !
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Macaron du Bonheur
pour 6 personnes - 54€
(photo non contractuelle)
Séduction Coeur
pour 4 ou 6 personnes - 34€ ou 51€
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Découvrez nos entremets de la Fête des Mères, disponibles dans nos boutiques parisiennes du 27 au 29 mai 2011.
Macaron du Bonheur pour Maman
Le Macaron de Rêve se fait Marguerite le temps d’un effeuillage gourmand, complice et tendre.
Un délice de compotée de fruits des bois et de macaron vanille, garnie d’une délicieuse crème légère à la vanille bourbon de Madagascar, à croquer éperdument et immédiatement, pour le plus grand bonheur des mamans !
Séduction Coeur
Sous un velouté pastel, le mariage subtil de la pistache et de la framboise fraîche.... Macaron moelleux rose, suprême à la gousse de vanille Bourbon de Madagascar, framboises fraîches et crème pistache.
Et toujours l'incontournable Fraisier Dalloyau...
Retrouvez aussi dans nos boutiques nos coffrets Fête des Mères.
Un concentré d’amour intense et gourmand à offrir : bulles pétillantes, chocolat intense, délicieux macarons, confiture plein fruit, thés parfumés… Choisissez parmi nos 4 coffrets celui qui correspond le mieux à votre maman et la comblera de bonheur !
Mai 2011
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Consécration chez Dalloyau : Yann Brys nommé MOF 2011
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Yann Brys - 16 mai 2011
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Christelle Bernardé et Stéphane Raymond-Bernardé, co-Présidents de Dalloyau, sont heureux et fiers d’annoncer que Yann Brys, Chargé de création pâtisseries et chocolateries de la Maison, a été distingué le 16 mai 2011 Meilleur Ouvrier de France (MOF) dans la catégorie Pâtisserie et Confiserie.
Ce titre prestigieux récompense le talent, la créativité, mais également les qualités humaines et le professionnalisme des meilleurs pâtissiers et confiseurs de France… Des qualités que Yann Brys a pu développer et accroître au cours des dix dernières années qu’il vient de passer chez Dalloyau. En digne représentant de la célèbre Maison, il a contribué à son rayonnement à l’international, et tout particulièrement en Asie où il se rend régulièrement, afin de transmettre le patrimoine gastronomique et les nouvelles créations Dalloyau. Par ailleurs, il reçoit à Paris ces mêmes artisans, afin de les former aux techniques tricentenaires de la Maison.
« Depuis 10 ans que Yann Brys évolue au sein de la cellule Recherche & Développement de la Maison Dalloyau, il nous démontre chaque jour son talent créatif et s’investit à faire perdurer le savoir-faire ancestral de la Maison », déclare Stéphane Raymond-Bernardé.
« Yann… C’est un grand talent qui rentre aujourd’hui dans la confrérie très respectée des MOF », affirme Christelle Bernardé, encore émue de cette belle nouvelle.
Un bonheur que l’ensemble des équipes de la Maison Dalloyau est heureux de partager avec Yann Brys aujourd’hui… Et la promesse de nouvelles aventures, toujours plus riches et créatives !
Les MOF
Le titre de Meilleur Ouvrier de France (MOF) est la récompense la plus convoitée et la plus prestigieuse des métiers de bouche. Le concours en pâtisserie et confiserie est organisé tous les trois ans et demi.
Mai 2011
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Dalloyau fait des Oeufs(-reux) !
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Cette année, le bonheur est au rendez-vous chez Dalloyau !
La collection de Pâques aux couleurs de chocolat gourmand, sème de-ci de-là… des porte-bonheur !
Chaque œuf est l’expression d’une passion, celle des artisans chocolatiers de Dalloyau, heureux de transmettre à travers chacun de leurs gestes et tours de main leur amour du métier.
Venez découvrir notre joyeux paradis de gourmandises irrésistibles dans nos boutiques :
- les œufs « Jardin du Bonheur » délivrent leur grâce chocolatée, leur bonne fortune et autres surprises
(œufs chocolat lait ou noir, à partir de 69€)
- les Pâquins ont trouvé l’amour en leurs Pâquinettes, radieuses et garnies de délices
(Pâquins chocolat lait ou noir, Pâquinette chocolat au lait, à partir de 30€)
- les Très Gourmands : œuf amande craquante, œuf éclat de feuilletine, œuf coeur de pistache noir à 49€
- les Tablettes du Bonheur se parent d’un concentré de chance : trèfle à quatre feuilles, fer à cheval (12€)
- et toujours nos classiques Dalloyau : œufs Dentelle de Gerbera, œufs nougatine, œufs lisses, Poules, Poissons, Lapins, Cloches et Petits sujets...
Joyeuses Pâques à tous !
Avril 2011
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Le Macaron Dalloyau... tout simplement irremplaçable !
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Le macaron Dalloyau, une recette gardée secrète depuis plus de 300 ans, un produit emblématique et intemporel...
Des petites coques moelleuses toutes en rondeur aux couleurs douces et acidulées, réalisées exclusivement avec des colorants 100% naturels. Des macarons ultra-frais, fabriqués par nos pâtissiers dans les ateliers Dalloyau avec les meilleurs ingrédients : vanille Bourbon de Madagascar, chocolat pure origine Venezuela, amandes de Valencia. Des recettes peu sucrées pour sublimer les saveurs naturelles et une pâte d'amande Dalloyau pour des macarons moelleux et riches en amandes.
Découvrez en boutique nos macarons du Printemps :
Citron - Citron vert : La fraîcheur d'une crème de citron vert associée à l'acidulé d'un coeur de marmelade "Maison Dalloyau" au citron.
Caramel - Thé Oolong : Une coque de macaron finement parfumée au caramel et garnie d'une crème caramel infusée au thé Oolong.
Offrez et faites livrer des macarons partout en France !
Mars 2011
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Mardi 28 février sur M6, Dalloyau a participé à l'émission TOP CHEF
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Pour la 5ème semaine du grand concours de cuisine réservé aux professionnels, les 8 candidats encore en lice ont dû relever le défi proposé par Christelle Bernardé, Co-présidente de Dalloyau.
Dans cette épreuve coup de feu, Christelle Bernardé a demandé aux candidats de réaliser un plat traiteur répondant aux exigences de La Maison et à la hauteur des produits présentés dans les boutiques Dalloyau.
Tiffany Depardieu a remporté cette épreuve : « Tiffany a su relever le défi de nous proposer un plat de haute qualité, équilibré et savoureux qui puisse s’intégrer à notre carte. Elle a répondu avec brio aux exigences de notre métier de traiteur, avec un produit à la fois esthétique, pratique, et bien entendu savoureux ! A goûter absolument ! » - Christelle Bernardé, Co-présidente de Dalloyau.
Pour découvrir la recette de Tiffany, Gourmandise de Poulet Bio : cliquez ici.
Pour revoir l’émission cliquez ici.
Février 2011
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Dalloyau et Peynet, une collection toute en fantaisie et en légèreté
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Si ça ne vous dérange pas, je préfère un gâteau...
Une belle boîte métal Dalloyau illustrée par Raymond Peynet, accueillant friandises et biscuits.
Si ça ne vous dérange pas, je préfère un EAT BAG® (2)...
A garnir de macarons aux saveurs les plus folles, à emporter et bien sûr à exhiber, l'incontournable EAT BAG® de Dalloyau !
Si ça ne vous dérange pas, je préfère un joli ruban...
Pour l'achat d'un produit Dalloyau Peynet, un joli ruban offert (3) pour parer les poignets d'une déclaration !
(2) Dans nos boutiques parisiennes exclusivement.
(3) Dans la limite des stocks disponibles.
Février 2011
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