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Cet
espace tout entier consacré aux métiers de bouche
est conçu comme l’écrin d’une
marque de luxe où chaque produit est désirable.
Dans
son royaume du faubourg, Dalloyau exprime tout le savoir-faire et le
talent de ses métiers, orchestrés par un chef qui
élabore avec une forte imagination la carte du Faubourg et
la carte Traiteur. Les fervents de la maison, tout comme les
habitués du quartier, y trouvent deux formules dans deux
lieux distincts. A l’étage, le restaurant
reçoit ses hôtes dans un cadre convivial et
raffiné avec ses hautes banquettes aux teintes chocolat et turquoise. A table, on découvre la
virtuosité des chefs, inventeurs de saveurs authentiques,
inventives et inédites qui surprennent même les
palais les plus blasés.
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