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Macarons, chocolats & cakes
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Plateaux repas
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Produits d'exception
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Dalloyau
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Dalloyau, maison française d’officiers de bouche
depuis 1682

L'ENVIRONNEMENT

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NOUS SOMMES BIEN PLACÉS POUR SAVOIR CE QUE NOUS DEVONS A LA NATURE… NOUS LE CONSTATONS TOUS LES JOURS.

Conscients du fléau que constitue le plastique pour la nature et les océans, nous avons décidé d’améliorer nos packagings en favorisant l’écoconception. Nous proposons désormais des emballages recyclables et des couverts réutilisables. Dans notre laboratoire, nos boutiques, nos salons de thé et restaurants mais aussi nos bureaux, nous pratiquons le tri sélectif et le recyclage au quotidien. Et pour que livraison ne rime plus avec pollution pour un plateau repas ou un coffret cadeaux, nous avons choisi de nous associer à Urb-it, n°1 de la livraison à pied en ville.
Nos producteurs

Nos producteurs

NOUS AVONS L’ŒIL EN PERMANENCE SUR LA QUALITÉ ET L’ORIGINE DES PRODUITS. C’EST INNÉ CHEZ NOUS

Chez DALLOYAU, la qualité est un principe fondamental, gravé dans le marbre depuis 1682. Car la qualité des produits que nous élaborons dépend de la qualité des matières premières que nous travaillons. Pour un simple plateau repas comme pour une prestigieuse réception. Notre politique d’achat en résulte : elle est à la fois responsable et rigoureuse, intransigeante avec la traçabilité. Nous favorisons toujours les fournisseurs locorégionaux ou, maîtrisant parfaitement leur filière Origine France. Pour les produits ayant le plus d’impact sur le changement climatique, nous privilégions la qualité à la quantité.
Nos equipes

Nos equipes

EN TANT QUE MAISON FRANÇAISE HISTORIQUE, NOUS AVONS UN RÔLE À JOUER POUR L’EMPLOI ET LA TRANSMISSION.

Pour transmettre le savoir-faire unique et séculaire de DALLOYAU dans la gastronomie française, nous accueillons tout au long de l’année des étudiants en formation. En tant qu’entreprise française responsable, nous avons choisi de nous impliquer dans la lutte contre la précarité de l’emploi et de nous rapprocher d’ESAT. En tant que traiteur de Paris, nous soutenons également les acteurs de l’anti-gaspillage, tels que Too Good To Go, qui se mobilisent pour rapprocher ceux qui « en ont trop » et ceux qui manquent..
La maison Dalloyau

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Dalloyau
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@Dalloyauparis
Retrouvez nos trois recettes de sandwichs dans nos kiosques des gares parisiennes ! Un léger sandwich au saumon et sa crème d’aneth au citron Kalamansi, l’original au blanc de dinde, cheddar et sauce curry, sans oublier le traditionnel au jambon d’Ile de France, comté AOP 18 mois et crème de moutarde ! #dalloyau #dalloyauparis #paris #sandwich #foodlover #travelretail #travel #food #foodlover #foodporn Une pause macarons pour débuter la semaine en gourmandise ! 😋 Quel est votre parfum préféré ? Retrouvez nos coffrets avec une multitude de parfums dans nos boutiques et sur notre site internet Dalloyau.fr ! 📸 @popmyfood #dalloyau #dalloyauparis #paris #macarons #pastry #foodlover #cheflife L’Opéra individuel customisé par le Street Artist @jodibona 🤩 Est-ce que vous aimez cette collaboration artistique ? 📸 @bouchey.my #dalloyau #dalloyauparis #streetart #food #foodlover #color Retour en images sur le lancement de notre collaboration avec le Street Artist @jodibona ! Merci à ceux qui sont venus rencontrer les deux artistes, c’était un réel plaisir d’echanger avec vous 😇 Et si on innovait ! Pourquoi ne pas offrir une œuvre d’art qui se mange pour la Saint-Valentin ? Nous vous proposons notre mythique Opéra pour deux customisé par le Street Artist @jodibona ! Une création au look pop et au parfum indémodable à partager entre amoureux❣️ A retrouver dès maintenant dans nos boutiques et sur notre site internet Dalloyau.fr Merci @bouchey.my pour cette jolie photo 😇 #dalloyau #dalloyauparis #paris #creation #graffiti #collaboration #pastry #foodlover Pour la Saint-Valentin, notre chef @pierre_koch_chef vous propose ses Saint-Jacques de Dieppe accompagnées d’une émulsion coco-citronnelle et son fricassé de légumes de saison. Une recette légère et raffinée pour un repas en amoureux. À retrouver sur notre site internet Dalloyau.fr ou dans nos boutiques. #dalloyau #dalloyauparis #paris #creation #cheflife #saintjacques #saintvalentin #foodporn #foodlover Deuxième entrée pour la Saint-Valentin, création de @pierre_koch_chef, un lingot de foie gras de canard enrobé de sa gelée fruitée et accompagné d’un toast. Une entrée à partager entre amoureux pour une Saint-Valentin gourmande ✨ Disponible sur notre site internet Dalloyau.fr ou dans nos boutiques. #dalloyau #dalloyauparis #paris #creation #saintvalentin #foiegras #gastronomy #foodlover #foodporn Entrée spéciale Saint-Valentin, cœur de saumon fumé et mariné à la betterave, crème d’aneth, pickles et perles de yuzu. Une création originale de @pierre_koch_chef à retrouver dans nos menus Saint-Valentin du 12 au 14 février pour un dîner de chef en amoureux. 📸 @popmyfood #dalloyau #dalloyauparis #creation #chef #cheflife #foodlover #healthyfood #saintvalentin #romantic #frenchgastronomy [Concours TERMINÉ] Plus qu’une semaine avant la St-Valentin ❤️ Pour un réveil gourmand, nous sommes heureux de vous faire gagner notre nouveau Brunch Saint-Valentin créé par @pierre_koch_chef ! Pour participer : Suivre @dalloyauparis et @pierre_koch_chef Liker la publication Mentionner 2 amis en commentaire Bonus : partager en story Annonce du gagnant vendredi ! Concours réservé à la région parisienne, lot à récupérer dans l’une de nos boutiques. Offre disponible sur notre site internet Dalloyau.fr ! #dalloyau #dalloyauparis #giveaway https://www.dalloyau.fr/content/13-reglement-jeu-concours-fevrier-2021 Nouvelles créations de @jeremydelval en collaboration avec le Street artiste @jodibona ! Deux macarons pop avec de nouveaux parfums irrésistibles 😋 Un macaron yuzu @agrumesbaches_schaller et vanille, une création fraîche et légère tachetée de jaune. Et un macaron praliné-pécan parfumé à la cannelle Ceylan, création ultra gourmande tachetée de rose ! Qui a déjà testé nos macarons ? Retrouvez les dès maintenant dans nos boutiques ! Une surprise vous y attend 😉 #dalloyau #dalloyauparis #paris #macarons #creation #yuzu #vanille #praliné #pécan #foodlover #pastry #collaboration #streetart #colorful Le voici ! 🤩 Notre mythique Opéra customisé par @jodibona ! Une création haute en couleur qui allie Street Art et art culinaire pour rendre hommage aux origines historiques de la Maison Dalloyau ! Venez le déguster et l’admirer dès demain dans nos différentes boutiques !! 😋 #dalloyau #dalloyauparis #paris #creation #pastry #streetart #collaborarion #colors #frenchpastry Grand fan de Street Art, @jeremydelval le Chef création pâtisserie de la Maison Dalloyau a souhaité s’associer à Jo Di Bona, la nouvelle figure emblématique de la scène street art parisienne. @jodibona doit son succès fulgurant à sa technique unique qu’il a lui-même inventée : le Pop Graffiti, où il associe collages, diverses influences du graffiti et la culture pop. Les deux artistes ont décidé de s’inspirer des débuts royaux de Dalloyau avec une personnalité ancrée dans son histoire, le street artist a donc réalisé un portrait coloré et pop de Louis XIV qui est apposé sur le mythique Opéra créé en 1955. Rendez-vous demain pour découvrir les créations de cette nouvelle collaboration très colorée  ! 😬 #dalloyau #dalloyauparis #collaboration #streetart #graffiti #graffitiart #pop #jodibona #pastry #creation #colors La Chandeleur arrive à grands pas, pour notre plus grand plaisir ! 🤩 Vous les garnissez avec quoi vos crêpes ? Nous on est fan de chocolat 🍫 Retrouvez nos crêpes dans toutes nos boutiques à partir de demain 😋 Photo by @popmyfood #dalloyau #dalloyauparis #paris #chandeleur #crêpes #chocolat #chocolatloover #gourmandise #foodlover Une pause gourmande en ce jeudi soir, est-ce que ça vous dit ? Nous on se régale avec les créations chocolatées de @quentinbaillyofficiel ! 🍫 Merci @popmyfood pour cette jolie photo ! #dalloyau #dalloyauparis #paris #chocolat #foodlover #gourmandise #chocolatlover Voici la nouvelle création de @jeremydelval : le Rocher Marron ! Une mousse aux Marrons d’Ardèche, une compotée de fruits noirs sur un biscuit moelleux aux marrons et un croustillant aux noisettes enrobé d’un rocher au chocolat au lait. Une création légère et fruitée pour une pause gourmande réconfortante. A découvrir dans nos boutiques et sur notre site internet Dalloyau.fr ! #dalloyau #dalloyauparis #creation #pastry #foodlover #cheflife #fruits #patisserie #cake #share #frenchhouse Pour terminer le tour de nos artisans de France, nous allons dans le Sud 🇫🇷 Découvrez @frederic_hawecker un chocolatier passionné et meilleur ouvrier de France. Il détient la recette des fameuses Cigales en guimauve vanille praliné noisette croustillant et des Sablés Ptits H hauts en saveurs avec leurs chocolats gourmands. À retrouver dans nos boutiques et sur notre site internet Dalloyau.fr. #dalloyau #dalloyauparis #collaboration #frederichawecker #chocolat #foodblogger #chocolatlovers #gourmandise #food #meilleurouvrierdefrance Nouvelle étape de notre tour des Artisans de France, cette fois-ci nous allons dans le Sud 🇫🇷 La @patisserielac créée par Pascal et Valérie Lac en 1995, qui font partie des 100 meilleurs chocolatiers par le guide des croqueurs de chocolat. Ils détiennent des recettes incroyables comme ses tablettes de chocolat gourmandes et de ses diabolix, des biscuits croquants enrobés d’un chocolat noir intense des Caraïbes. Un vrai délice pour les amateurs de chocolats 😋 À retrouver dans nos boutiques ou sur notre site Dalloyau.fr #dalloyau #dalloyauparis #patisserielac #chocolat #collaboration #foodlover #pastry #france #gastronomie #creation #foodporn Nouvelle étape de notre tour des artisans de France, le Sud-ouest 🇫🇷 Nous nous rendons au sein de la @maison_paries ! Forte d’un savoir-faire artisanal de plus de 120 ans, cette maison possède une recette du fameux Gâteau Basque à tomber. A la crème ou la cerise, cette gourmandise venue du Sud-ouest ne laisse personne insensible. Pour un instant réconfortant, retrouvez les dans nos boutiques et sur notre site internet Dalloyau.fr 😋 📸 by @popmyfood #dalloyau #dalloyauparis #maisonparies #gateaubasque #collaboration #cake #foodlover #pastry #france #gastronomie #creation #foodporn Pour débuter la journée, nous continuons notre tour des régions chez nos artisans de France ! 🇫🇷Aujourd’hui, nous vous emmenons dans l’Ouest chez @fondantbaulois ! Cette pâtisserie possède la recette authentique du Fondant Baulois qui séduit tous les amoureux de gâteau au chocolat depuis plus de 35 ans. En 2010, forte d’un savoir-faire en gâteaux de voyage la maison élargit sa gamme avec le Gâteau Nantais, une généreuse génoise à l’amande recouverte d’un subtil glaçage au rhum. Retrouvez ces deux recettes authentiques, gourmandes et ambassadrices de la région Ouest dans nos boutiques et sur notre site internet Dalloyau.fr #dalloyau #dalloyauparis #lefondantbaulois #gateaunantais #collaboration #cake #foodlover #pastry #france #gastronomie #creation #foodporn Pour continuer notre tour des régions chez nos artisans de France 🇫🇷 Nous vous emmenons découvrir @vincent_guerlais, dans l’Ouest ! Vincent Guerlais devient en 2008 un des 10 lauréats nationaux de l’Award du meilleur chocolatier de France. Il est à l’origine du «P’tit beurre by Vincent », clin d’œil au célèbre biscuit local. Il le revisite à sa manière en enrobant un délicieux praliné aux éclats de sablé breton d’une fine couche de chocolat fondant. Découvrez l’ensemble de sa gamme dans nos boutiques et sur notre site Dalloyau.fr. Un grand merci @popmyfood pour ces jolies photos 🙏🏼

Le site de Dalloyau est bien plus qu’une simple vitrine sur de très belles pâtisseries qui attirent l’œil (comme nos macarons, dont on dit que ce sont les best macarons in paris) et sur les délicieux mets d’un grand traiteur de paris, connu et reconnu comme traiteur mariage depuis des générations et traiteur anniversaire. C’est un site pratique, avec un e-shop, pensé pour celles et ceux qui l’utilisent. C’est aussi un voyage dans l’univers de Dalloyau. Un voyage dans le temps, qui démarre en 1682 avec la création de la maison par Charles Dalloyau, « officier de Bouche » du roi Louis XIV. Mais surtout un voyage dans le monde fascinant du goût et des saveurs.

D’une qualité supérieure, les produits alimentaires d exception de la maison tels que le caviar, le saumon fumé, la truffe… inaugurent ce voyage, suivis par un coffret cadeau chocolat et un coffret cadeau patisserie. Les mille et une saveurs de nos pâtisseries, proposées en individuel et dans des gateaux sur mesure constituent sans doute la plus belle traversée du pays de la gourmandise. Elle vous fera découvrir l’art de la pâtisserie de Dalloyau qui s’illustre notamment à chaque nouveau gateau personnalisé.  Ce voyage plein de saveur vous fera apprécier le savoir-faire exceptionnel des chefs cuisiniers de la maison, dignes héritiers de la gastronomie française, qui mettent leur talent et leur maîtrise au service de chaque création : du délicieux plateau repas (qui changera votre regard sur le plateau repas entreprise) au spectaculaire et inoubliable cocktail dinatoire mariage en passant par l’étonnante bowl-box. Pour tous les gourmands qui rêvent de faire un repas de chef à domicile sous le signe de la gastronomie française, Dalloyau a imaginé un service très simple qui rend ce rêve possible, ici même. Bon voyage dans l’univers de Dalloyau !