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Macarons, chocolats & cakes
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Dalloyau
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Dalloyau, maison française d’officiers de bouche
depuis 1682

L'ENVIRONNEMENT

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NOUS SOMMES BIEN PLACÉS POUR SAVOIR CE QUE NOUS DEVONS A LA NATURE… NOUS LE CONSTATONS TOUS LES JOURS.

Conscients du fléau que constitue le plastique pour la nature et les océans, nous avons décidé d’améliorer nos packagings en favorisant l’écoconception. Nous proposons désormais des emballages recyclables et des couverts réutilisables. Dans notre laboratoire, nos boutiques, nos salons de thé et restaurants mais aussi nos bureaux, nous pratiquons le tri sélectif et le recyclage au quotidien. Et pour que livraison ne rime plus avec pollution pour un plateau repas ou un coffret cadeaux, nous avons choisi de nous associer à Urb-it, n°1 de la livraison à pied en ville.
Nos producteurs

Nos producteurs

NOUS AVONS L’ŒIL EN PERMANENCE SUR LA QUALITÉ ET L’ORIGINE DES PRODUITS. C’EST INNÉ CHEZ NOUS

Chez DALLOYAU, la qualité est un principe fondamental, gravé dans le marbre depuis 1682. Car la qualité des produits que nous élaborons dépend de la qualité des matières premières que nous travaillons. Pour un simple plateau repas comme pour une prestigieuse réception. Notre politique d’achat en résulte : elle est à la fois responsable et rigoureuse, intransigeante avec la traçabilité. Nous favorisons toujours les fournisseurs locorégionaux ou, maîtrisant parfaitement leur filière Origine France. Pour les produits ayant le plus d’impact sur le changement climatique, nous privilégions la qualité à la quantité.
Nos equipes

Nos equipes

EN TANT QUE MAISON FRANÇAISE HISTORIQUE, NOUS AVONS UN RÔLE À JOUER POUR L’EMPLOI ET LA TRANSMISSION.

Pour transmettre le savoir-faire unique et séculaire de DALLOYAU dans la gastronomie française, nous accueillons tout au long de l’année des étudiants en formation. En tant qu’entreprise française responsable, nous avons choisi de nous impliquer dans la lutte contre la précarité de l’emploi et de nous rapprocher d’ESAT. En tant que traiteur de Paris, nous soutenons également les acteurs de l’anti-gaspillage, tels que Too Good To Go, qui se mobilisent pour rapprocher ceux qui « en ont trop » et ceux qui manquent..
La maison Dalloyau

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@Dalloyauparis
Voici la nouvelle création de @jeremydelval : le Rocher Marron ! Une mousse aux Marrons d’Ardèche, une compotée de fruits noirs sur un biscuit moelleux aux marrons et un croustillant aux noisettes enrobé d’un rocher au chocolat au lait. Une création légère et fruitée pour une pause gourmande réconfortante. A découvrir dans nos boutiques et sur notre site internet Dalloyau.fr ! #dalloyau #dalloyauparis #creation #pastry #foodlover #cheflife #fruits #patisserie #cake #share #frenchhouse Pour terminer le tour de nos artisans de France, nous allons dans le Sud 🇫🇷 Découvrez @frederic_hawecker un chocolatier passionné et meilleur ouvrier de France. Il détient la recette des fameuses Cigales en guimauve vanille praliné noisette croustillant et des Sablés Ptits H hauts en saveurs avec leurs chocolats gourmands. À retrouver dans nos boutiques et sur notre site internet Dalloyau.fr. #dalloyau #dalloyauparis #collaboration #frederichawecker #chocolat #foodblogger #chocolatlovers #gourmandise #food #meilleurouvrierdefrance Nouvelle étape de notre tour des Artisans de France, cette fois-ci nous allons dans le Sud 🇫🇷 La @patisserielac créée par Pascal et Valérie Lac en 1995, qui font partie des 100 meilleurs chocolatiers par le guide des croqueurs de chocolat. Ils détiennent des recettes incroyables comme ses tablettes de chocolat gourmandes et de ses diabolix, des biscuits croquants enrobés d’un chocolat noir intense des Caraïbes. Un vrai délice pour les amateurs de chocolats 😋 À retrouver dans nos boutiques ou sur notre site Dalloyau.fr #dalloyau #dalloyauparis #patisserielac #chocolat #collaboration #foodlover #pastry #france #gastronomie #creation #foodporn Nouvelle étape de notre tour des artisans de France, le Sud-ouest 🇫🇷 Nous nous rendons au sein de la @maison_paries ! Forte d’un savoir-faire artisanal de plus de 120 ans, cette maison possède une recette du fameux Gâteau Basque à tomber. A la crème ou la cerise, cette gourmandise venue du Sud-ouest ne laisse personne insensible. Pour un instant réconfortant, retrouvez les dans nos boutiques et sur notre site internet Dalloyau.fr 😋 📸 by @popmyfood #dalloyau #dalloyauparis #maisonparies #gateaubasque #collaboration #cake #foodlover #pastry #france #gastronomie #creation #foodporn Pour débuter la journée, nous continuons notre tour des régions chez nos artisans de France ! 🇫🇷Aujourd’hui, nous vous emmenons dans l’Ouest chez @fondantbaulois ! Cette pâtisserie possède la recette authentique du Fondant Baulois qui séduit tous les amoureux de gâteau au chocolat depuis plus de 35 ans. En 2010, forte d’un savoir-faire en gâteaux de voyage la maison élargit sa gamme avec le Gâteau Nantais, une généreuse génoise à l’amande recouverte d’un subtil glaçage au rhum. Retrouvez ces deux recettes authentiques, gourmandes et ambassadrices de la région Ouest dans nos boutiques et sur notre site internet Dalloyau.fr #dalloyau #dalloyauparis #lefondantbaulois #gateaunantais #collaboration #cake #foodlover #pastry #france #gastronomie #creation #foodporn Pour continuer notre tour des régions chez nos artisans de France 🇫🇷 Nous vous emmenons découvrir @vincent_guerlais, dans l’Ouest ! Vincent Guerlais devient en 2008 un des 10 lauréats nationaux de l’Award du meilleur chocolatier de France. Il est à l’origine du «P’tit beurre by Vincent », clin d’œil au célèbre biscuit local. Il le revisite à sa manière en enrobant un délicieux praliné aux éclats de sablé breton d’une fine couche de chocolat fondant. Découvrez l’ensemble de sa gamme dans nos boutiques et sur notre site Dalloyau.fr. Un grand merci @popmyfood pour ces jolies photos 🙏🏼 [CONCOURS TERMINÉ ]🎉 Nous sommes heureux de vous faire gagner notre nouveau coffret special épiphanie : une galette 6 personnes à la crème d’amandes Valencia et une bouteille de champagne Dalloyau 75cl 🍾 Pour participer : - suivre @dalloyauparis - liker la publication - mentionner deux amis - bonus : repartager la publication en story Concours réservé pour la région parisienne, lot à récupérer dans notre boutique du Faubourg Saint-honoré ! Ps : interdit aux mineurs. https://www.dalloyau.fr/content/13-reglement-jeu-concours-janvier-2021 La dernière touche de @jeremydelval sur notre galette de l’année en collaboration avec @cafekitsune 🤩 Qui a eu la fève parmi vous ce week-end ? 👑 Nous vous souhaitons une bonne semaine à tous ! 📸 @guillaumeczerw #dalloyau #dalloyauparis #galette #epiphanie #creation #cafekitsune #paris #collaboration Fondez pour la nouvelle création de @jeremydelval : La Fraîcheur Exotique, un croustillant aux éclats de macarons et noix de coco, un biscuit coco, une compotée de fruits exotiques vanillée, une mousse mangue-passion et une ganache coco 🥥🥭 Une gourmandise idéale pour faire voyager vos papilles 😋 Dispo dans nos boutiques et sur notre site internet Dalloyau.fr ! 📸 @popmyfood #dalloyau #dalloyauparis #paris #creation #pastry #pastrycreation #foodlover #exoticfruits #travel #sweet #share Et voici la Brioche Bordelaise ou le Gâteau des Rois 👑 Cette pâtisserie n’a rien à envier à la galette des rois. Sont moelleux, son subtil goût de fleur d’oranger, ses fruits confits et le croquant de ses grains de sucres sont l’association idéale pour fêter l’Épiphanie en famille ce week-end. Qui aura la chance de trouver la fève dans cette jolie couronne briochée ? Nous vous la conseillons au petit-déjeuner ou pour le goûter 😋 Disponible dans nos boutiques 📸 @popmyfood #dalloyau #dalloyauparis #parisianfood #paris #frenchgastronomy #foodlover #epiphanie #epiphany #pastry #luxury Cette année, Dalloyau s’entoure des meilleurs artisans français pour cultiver l’art de l’excellence et mettre en avant les savoirs-faire de nos régions 🇫🇷 Tout au long du mois de janvier, nous vous emmenons faire un tour de France des artisans et de leurs créations ! Pour commencer, nous partons dans le Nord à la rencontre de @quentinbaillyofficiel Quentin est un créatif qui a décroché le tritre de Champion du Monde de la Pâtisserie en 2013 🏆 Véritable « épicurieux », il est constamment à la recherche des meilleurs crus pour réaliser ses bonbons de chocolats délicats et audacieux. Coup de cœur pour les Minis-Toudoux, un duo complémentaire. L’un au chocolat au lait garni de caramel vanille fondant et l’autre au praliné amande/noisette et au chocolat noir garni de caramel framboise. Un vrai délice ! 😋 Pour notre collaboration, retrouvez les différentes créations de l’artiste dans nos boutiques et sur le site internet Dalloyau.fr ! #dalloyau #dalloyauparis #paris #france #frenchknowhow #collab #pastry #pastrychef La galette des rois/reines, c’est parti !! 👑 Pour l’occasion, découvrez nos galettes créées en collaboration avec la @maisonglarnicol_officiel Un feuilleté doré et croustillant qui s’associe parfaitement aux saveurs onctueuses de nos créations. La traditionnelle, à la crème d’amandes lentement torréfiées pour en sublimer les arômes. Et une galette au chocolat et crèmes d’amandes pour régaler les plus gourmands. Retrouvez nos galettes dans nos boutiques et en livraison en moins de 4 heures sur notre site internet ! Différentes tailles : 4/6 pers, 6/8 pers, 10/12 pers (sur commande) et l’individuelle. Bonne épiphanie à tous ! 😁 #dalloyau #dalloyauparis #georgeslarnicol #galette #epiphanie #creation #foodlover #foodporn #pastry #foodshoot #instafood #luxury 📸 @popmyfood Pour fêter l’Epiphanie, 1er rendez-vous gourmand de l’année. @jeremydelval notre Champion de France du Dessert s’est associé à @cafekitsune pour créer une galette originale ! Avec un cœur de pommes rôties, la galette est garnie d’une crème de noisettes du Piémont parfumée au café et à la vanille de Tahiti. Une association de saveurs gourmandes dans un feuilleté croustillant ! 🤩 A l’intérieur, retrouvez des fèves en porcelaine Made in France à collectionner. Parmi elles, 5 fèves gagnantes avec à la clé, un tote bag ou un t-shirt de la collection de prêt-à-porter @maisonkitsune . Pour tenter votre chance, retrouvez nos galettes en boutiques et sur notre site internet Dalloyau.fr ! #dalloyau #dalloyauparis #cafekitsuné #kitsuné #collaboration #creation #galettedesrois #epiphanie #pastry #foodporn #foodlover #cheflife Sous leurs coques d’amandes légères, nos macarons de Noël sont irrésistibles ! Imaginés par les Chefs Pâtissiers de la Maison, découvrez l’intensité de notre macaron parfumé au Cognac et la délicatesse du macaron au marron d’Ardèche et vanille de Tahiti. Des créations inédites à retrouver dans nos boutiques et dans un coffret expédiable partout en France. De quoi faire plaisir…ou se faire plaisir pour la fin d'année !⁠ ⁠ Infos et commandes sur notre site internet Dalloyau.fr !⁠ ⁠ 📷@guillaumeczerw⁠ ⁠ #dalloyau #dalloyauparis #paris #macarons #noel #cognac #martell #vanille #marron #homesweethome #gift #delivery #instafood #instagood #foodporn #cheflife ⁠ Pour la dernière soirée de cette année 2020, Dalloyau propose une sélection de pièces cocktails pour sublimer la fête ! Des saveurs qui vous feront oublier 2020 en douceur ! 😜⁠ ⁠ De succulentes créations par @pierre_koch_chef 👨🏻‍🍳 ⁠ ⁠ Infos et commandes sur notre site internet Dalloyau.fr !⁠ ⁠ 📷@guillaumeczerw⁠ Plat : @theconranshopofficial⁠ ⁠ #dalloyau #dalloyauparis #paris #frenchhouse #christmas #instafood #foodporn #instagood #aperotime #apero Filet de turbot rôti accompagné de sa bisque de langoustine et de ses petits légumes rôtis. Une recette légère, pleine de saveurs, parfaite pour les amateurs des produits de la mer. ⁠ ⁠ By @pierre_koch_chef ⁠ ⁠ 📷@guillaumeczerw ⁠ ⁠ #dalloyau #dalloyauparis #paris #cheflife #creation #christmas #instafood #instagood⁠ Les Chefs, ainsi que toutes les équipes de la Maison Dalloyau vous souhaitent un agréable et joyeux Noël 2020 ✨⁠ ⁠ Bonne journée à tous et profitez bien de vos proches 😇⁠ ⁠ 📷@guillaumeczerw⁠ ⁠ #dalloyau #dalloyauparis #paris #joyeuxnoel #marrychristmas Vous ne voulez pas venir les mains vides au réveillon de Noël ce soir ? Retrouvez chez Dalloyau une sélection de pièces cocktails à tomber pour régaler vos convives ! De succulentes créations par @pierre_koch_chef !⁠ ⁠ Infos et commandes sur notre site internet Dalloyau.fr ! ⁠ ⁠ 📷@guillaumeczerw ⁠ ⁠ #dalloyau #dalloyauparis #paris #frenchhouse #christmas #instafood #foodporn #instagood #aperotime #apero DALLOYAU, vous propose ses plats de fête exclusifs à se faire livrer directement chez vous, pour le plus grand bonheur de vos convives ! Il n’y a plus qu’à dresser la table et à profiter de ses proches ! 😌🎄 @pierre_koch_chef ⁠ ⁠ Infos et commandes sur notre site internet Dalloyau.fr⁠ ⁠ 📷@guillaumeczerw⁠ ⁠ #dalloyau #dalloyauparis #paris #cheflife #creation #christmas #instafood #instagood⁠ La bûche Hors-Piste : une pâtisserie épurée, graphique et gourmande ✨ ⁠ ⁠ Une mousse noix de coco vanille Tahiti, un crémeux avocat, fruit de la passion et citron vert, une compotée de fruits exotiques vanillée et parfumée à la baie de Timur, un biscuit moelleux à la banane et un croustillant noix de coco. ⁠ ⁠ Une création promesse d'instants délicieux à retrouver en format individuel dans nos boutiques et en livraison sur notre site internet Dalloyau.fr !⁠ ⁠ Attention, la bûche Hors-Piste est une édition limitée ! ⁠ ⁠ 📷@guillaumeczerw⁠ ⁠ #dalloyau #dalloyauparis #paris #homesweethome #creation #cheflife #bûchedenoel #creation⁠

Le site de Dalloyau est bien plus qu’une simple vitrine sur de très belles pâtisseries qui attirent l’œil (comme nos macarons, dont on dit que ce sont les best macarons in paris) et sur les délicieux mets d’un grand traiteur de paris, connu et reconnu comme traiteur mariage depuis des générations et traiteur anniversaire. C’est un site pratique, avec un e-shop, pensé pour celles et ceux qui l’utilisent. C’est aussi un voyage dans l’univers de Dalloyau. Un voyage dans le temps, qui démarre en 1682 avec la création de la maison par Charles Dalloyau, « officier de Bouche » du roi Louis XIV. Mais surtout un voyage dans le monde fascinant du goût et des saveurs.

D’une qualité supérieure, les produits alimentaires d exception de la maison tels que le caviar, le saumon fumé, la truffe… inaugurent ce voyage, suivis par un coffret cadeau chocolat et un coffret cadeau patisserie. Les mille et une saveurs de nos pâtisseries, proposées en individuel et dans des gateaux sur mesure constituent sans doute la plus belle traversée du pays de la gourmandise. Elle vous fera découvrir l’art de la pâtisserie de Dalloyau qui s’illustre notamment à chaque nouveau gateau personnalisé.  Ce voyage plein de saveur vous fera apprécier le savoir-faire exceptionnel des chefs cuisiniers de la maison, dignes héritiers de la gastronomie française, qui mettent leur talent et leur maîtrise au service de chaque création : du délicieux plateau repas (qui changera votre regard sur le plateau repas entreprise) au spectaculaire et inoubliable cocktail dinatoire mariage en passant par l’étonnante bowl-box. Pour tous les gourmands qui rêvent de faire un repas de chef à domicile sous le signe de la gastronomie française, Dalloyau a imaginé un service très simple qui rend ce rêve possible, ici même. Bon voyage dans l’univers de Dalloyau !