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OPÉRA L'ORIGINAL - INDIVIDUEL

Chocolat noir Venezuela 72%, café
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9,00 €
TTC

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Thé noir Ceylan 40g

Prix
10,50 €
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FLAN PARISIEN - INDIVIDUEL

Vanille de Madagascar
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6,80 €
TTC

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FLAN PARISIEN - 6 PERSONNES

Vanille de Madagascar
Prix
36,00 €
TTC

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Mousse au Chocolat

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Croque Butternut

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CONFITURE ORANGE DOUCE - 250G

Cuite à l’ancienne par petites quantités, au chaudron de cuivre
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10,50 €
TTC

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CONFITURE FRAMBOISE - 250G

Cuite à l’ancienne par petites quantités, au chaudron de cuivre
Prix
10,50 €
TTC

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SAUCE PRALINÉ

Sauce praliné maison à la noisette du Piémont
Prix
15,00 €
TTC

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SAUCE ANGLAISE

Sauce anglaise à la vanille de Madagascar
Prix
12,00 €
TTC

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SAUCE CHOCOLAT

Brésil 62%
Prix
12,00 €
TTC

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VOL-AU-VENT DE VOLAILLE – 4 PERSONNES

Feuilletage garni de volaille, foie gras, morille, béchamel
Prix
52,00 €
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MINI VOL-AU-VENT DE VOLAILLE - 9 PIÈCES

Feuilletage garni de volaille, foie gras, morille, béchamel
Prix
26,00 €
TTC

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MINI CROQUES TRUFFÉS

Assortiment de 12 pièces
Prix
22,00 €
TTC

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  • Nouveauté

PLATEAU AUTOUR DU SAUMON

Assortiment de 16 ou 24 pièces
Prix
Dès 55,00 €
TTC

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SACRISTAINS

Assortiment de 10 feuilletés au fromage
Prix
12,00 €
TTC

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GRATIN DAUPHINOIS, RECETTE SIGNATURE DALLOYAU - 6 PERSONNES

Pomme de terre, crème à la noix de muscade
Prix
45,00 €
TTC plus le montant de la consigne : 15,00 € (tax incl)

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GRATIN DAUPHINOIS, SIGNATURE DALLOYAU - INDIVIDUEL

Pomme de terre, crème à la noix de muscade
Prix
8,00 €
TTC plus le montant de la consigne : 6,00 € (tax incl)

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MOUSSELINE DE POMME DE TERRE TRUFFÉE - 6 PERSONNES

Pomme de terre, truffe Tuber Melanosporum 
Prix
45,00 €
TTC plus le montant de la consigne : 15,00 € (tax incl)

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MOUSSELINE DE POMME DE TERRE TRUFFÉE - INDIVIDUELLE

Pomme de terre, truffe Tuber Melanosporum 
Prix
8,00 €
TTC plus le montant de la consigne : 6,00 € (tax incl)

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PÂTÉ EN CROÛTE MAISON DALLOYAU - 140G

Farce à base de volaille et porc marinée au riesling et cognac, foie gras, mélange...
Prix
12,60 €
TTC

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PLATEAU VÉGÉTAL - 16 PIÈCES

Assortiment de 16 pièces salées
Prix
40,00 €
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OPÉRA L'ORIGINAL - 6 À 50 PERSONNES

Chocolat noir Venezuela 72%, café
Prix
Dès 52,00 €
TTC

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MINI OPÉRA - 16 PIÈCES

Plateau de 16 mini Opéra au chocolat noir, café
Prix
23,20 €
TTC

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  • Nouveauté

FRAÎCHEUR FRUITS ROUGES - 6 PERSONNES

Quinoa caramélisé, vanille de Madagascar, framboise, mûre, myrtille, basilic
Prix
52,00 €
TTC

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  • Nouveauté

MOELLEUX AUX FRUITS ROUGES - 6 PERSONNES

Sirop infusé à la framboise, éclats de framboise, nappage à la framboise
Prix
22,00 €
TTC

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  • Nouveauté

AÏOLI DE POISSON ET COQUILLAGES - 6 PERSONNES

Poisson et coquillage en cocotte
Prix
200,00 €
TTC plus le montant de la consigne : 15,00 € (tax incl)

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  • Nouveauté

VOLAILLE MELON FARCIE À LA TOMATE - 6 PERSONNES

Traditionnelle melon de volaille rôti
Prix
200,00 €
TTC plus le montant de la consigne : 15,00 € (tax incl)

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  • Nouveauté

VOL-AU-VENT AUX ASPERGES - INDIVIDUEL

Vol-au-vent de printemps
Prix
14,00 €
TTC

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  • Nouveauté

SACRISTAINS À LA TOMATE – 10 PIÈCES

Sacristains à la provençale 
Prix
12,00 €
TTC

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  • Nouveauté

PLATEAU OPÉRA DE FOIE GRAS

Assortiment de 9 ou 15 pièces 
Prix
Dès 22,00 €
TTC

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  • Nouveauté

FRAISIER - INDIVIDUEL

Fraises fraîches, vanille de Madagascar, citron, pointe de kirsch
Prix
9,00 €
TTC

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  • Nouveauté

FRAISIER - 6 à 50 PERSONNES

Fraises fraîches, vanille de Madagascar, citron, pointe de kirsch
Prix
Dès 52,00 €
TTC

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  • Nouveauté

FRAÎCHEUR FRUITS ROUGES - INDIVIDUELLE

Quinoa caramélisé, vanille de Madagascar, framboise, mûre, myrtille, basilic
Prix
9,00 €
TTC

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CAVIAR BAERI FRANÇAIS

Plusieurs formats disponibles
Prix
Dès 75,00 €
TTC

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CONFITURE ABRICOT - 250g

Cuite à l’ancienne par petites quantités, au chaudron de cuivre
Prix
10,50 €
TTC

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  • Nouveauté

TARTE AUX FRAISES - 6 PERSONNES

Fraises fraîches, crème d'amande, vanille de Madagascar, zestes de citron
Prix
49,00 €
TTC

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  • Nouveauté

TARTE AUX FRAISES - INDIVIDUELLE

Fraises fraîches, crème d'amande, vanille de Madagascar, zestes de citron
Prix
8,50 €
TTC

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  • Nouveauté

LE PARIS-BREST NOISETTE - 6 PERSONNES

Choux craquelin, praliné maison noisette du Piémont
Prix
52,00 €
TTC

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  • Nouveauté

LE PARIS-BREST NOISETTE - INDIVIDUEL

Choux craquelin, praliné maison noisette du Piémont
Prix
9,00 €
TTC

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COFFRET CADEAU - DOUCEURS

Sélection de 4 produits
Prix
69,90 €
TTC

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COFFRET CADEAU - GOURMANDISES CHOCOLATÉES

Sélection de 2 produits
Prix
54,90 €
TTC

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COCOTTE DE GIBIER - 6 PERSONNES

Filet de chevreuil farci à la truffe Tuber Melanosporum, carotte, champignon sauté,...
Prix
200,00 €
TTC plus le montant de la consigne : 15,00 € (tax incl)

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JUS DE VOLAILLE - 300G

Réduction de volaille, vin blanc, bouquet aromatique
Prix
15,00 €
TTC

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PITHIVIERS - 8 PERSONNES

Feuilletage garni de volaille, porc, pigeon et foie gras, épinard, mélange...
Prix
120,00 €
TTC

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COCOTTE DE GIBIER - INDIVIDUELLE

Filet de chevreuil farci à la truffe Tuber Melanosporum, carotte, champignon sauté,...
Prix
35,00 €
TTC plus le montant de la consigne : 6,00 € (tax incl)

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ÉCLAIR CAFÉ - INDIVIDUEL

Café 100% Arabica du Brésil
Prix
6,00 €
TTC

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4 MACARONS - COFFRET SIGNATURE

Assortiment de 4 macarons
Prix
12,00 €
TTC

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13 MACARONS - BOÎTE À MUSIQUE SIGNATURE

Boîte à musique et assortiment de 13 macarons
Prix
45,00 €
TTC

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SAN PELLEGRINO - 50CL

Bouteille 50cl
Prix
2,75 €
TTC

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PERRIER - 75CL

Bouteille 75cl en verre
Prix
3,70 €
TTC

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VITTEL - 50CL

Bouteille 50cl
Prix
2,76 €
TTC

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ÉCHIQUIER - INDIVIDUEL

Chocolat noir Brésil 62%, chocolat au lait Madagascar 33%, noisette
Prix
9,00 €
TTC

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DALLOYAU - INDIVIDUEL

Noisette du Piémont, chocolat blond, nougatine
Prix
9,00 €
TTC

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16 MACARONS - COFFRET SIGNATURE

Assortiment de 16 macarons
Prix
45,00 €
TTC

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ÉCLAIR CHOCOLAT - INDIVIDUEL

Chocolat noir Venezuela 72%, grué de cacao
Prix
6,00 €
TTC

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24 MACARONS - COFFRET SIGNATURE

Assortiment de 24 macarons
Prix
64,00 €
TTC

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RELIGIEUSE DE RÊVE® CAFÉ - 6 PERSONNES

Crème d'amande, café 100% Arabica du Brésil, pointe de rhum
Prix
55,00 €
TTC

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ORANGES CONFITES

Chocolat noir 60% - À partir de 140g
Prix
25,90 €
TTC

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MENDIANTS FRUITS CARAMÉLISÉS

Chocolat noir 65% ou lait 35% - À partir de 50g
Prix
Dès 9,90 €
TTC

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CHAMPAGNE DALLOYAU BRUT - 37,5CL

Demi-bouteille de champagne 3 coupes  
Prix
24,00 €
TTC

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CHAMPAGNE DALLOYAU BRUT - 75CL

Bouteille de champagne 6 coupes  
Prix
39,00 €
TTC

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SAUMON FUMÉ D'ÉCOSSE – 180G

4 généreuses tranches
Prix
29,50 €
TTC

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RELIGIEUSE DE RÊVE® CHOCOLAT - 6 PERSONNES

Crème d'amande, chocolat noir Venezuela 72%, pointe de rhum
Prix
55,00 €
TTC

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TARTE CITRON MERINGUÉE - 6 PERSONNES

Citron, meringue à l'italienne
Prix
49,00 €
TTC

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ÉCHIQUIER - 6 PERSONNES

Chocolat noir Brésil 62%, chocolat au lait Madagascar 33%, noisette
Prix
52,00 €
TTC

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8 MACARONS - COFFRET SIGNATURE

Assortiment de 8 macarons
Prix
25,00 €
TTC

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CAVIAR OSCIÈTRE FRANÇAIS

Plusieurs formats disponibles
Prix
Dès 89,00 €
TTC

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COCOTTE DE VOLAILLE - 6 PERSONNES

Chapon des Landes, chartreuse de chou, jus de volaille
Prix
200,00 €
TTC plus le montant de la consigne : 15,00 € (tax incl)

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PLATEAU TERRE - 16 PIÈCES

Assortiment de 16 pièces salées
Prix
40,00 €
TTC

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COCOTTE DE VOLAILLE - INDIVIDUELLE

Chapon des Landes, chartreuse de chou, jus de volaille
Prix
35,00 €
TTC plus le montant de la consigne : 6,00 € (tax incl)

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DALLOYAU - 6 PERSONNES

Noisette du Piémont, chocolat blond, nougatine
Prix
52,00 €
TTC

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COULIBIAC DE SAUMON, SIGNATURE DALLOYAU – 6 PERSONNES

Feuilletage, cœur de saumon, farce épinard et champignon de Paris, galette de blé...
Prix
180,00 €
TTC

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ŒUF NORVÉGIEN - LA PIÈCE

Saumon fumé d'Ecosse, œuf mollet, fond d'artichaut, champignons, œuf de saumon...
Prix
14,00 €
TTC

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HOMARD ET PIANO DE LÉGUMES - LA PIÈCE

Homard, légumes d’hiver, tarama d’oursin, bisque de homard, citron vert 
Prix
19,00 €
TTC

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BŒUF EN CROÛTE, SIGNATURE DALLOYAU - 6 PERSONNES

Feuilletage, filet de bœuf bondant, foie gras, sauce périgourdine 
Prix
240,00 €
TTC

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VOL-AU-VENT DE VOLAILLE - LA PIÈCE

Feuilletage, foie gras, morille
Prix
14,00 €
TTC

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RELIGIEUSE SAINT-JACQUES ET CREVETTE - LA PIÈCE

Chou garni de Saint-Jacques, crevette, béchamel à la noix de muscade, bisque de...
Prix
14,00 €
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PLATEAU MER - 16 PIÈCES

Assortiment de 16 pièces salées
Prix
40,00 €
TTC

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FOIE GRAS DE CANARD - 70G

Foie gras de canard français et quatre-épices, gelée de Jurançon. 
Prix
25,00 €
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PLATEAU REPAS MADELEINE - VOLAILLE

Entrée | Plat | Fromage | Dessert
Prix
43,89 €
TTC

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PLATEAU OPÉRA L’ORIGINAL - 16 PIÈCES

Plateau de 16 mini Opéra au chocolat noir, café
Prix
23,20 €
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PLATEAU TRÈS CHOU - 12 PIÈCES

Plateau de 6 choux garnis au chocolat noir et 6 choux au café
Prix
26,50 €
TTC

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PLATEAU REPAS - PLACE DES VOSGES - POISSON

Entrée | Plat | Fromage | Dessert
Prix
43,89 €
TTC

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SACHET DE 6 MADELEINES

Assortiment de chocolat, pistache de Sicile et vanille de Madagascar
Prix
10,50 €
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SACHET DE 3 MADELEINES

Assortiment de chocolat, pistache de Sicile et vanille de Madagascar
Prix
6,00 €
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MOELLEUX AU CITRON - 6 PERSONNES

Zestes de citron confit
Prix
22,00 €
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MOELLEUX FAÇON MARBRÉ - 6 PERSONNES

Sirop infusé à la vanille de Madagascar, grué de cacao
Prix
22,00 €
TTC

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PLATEAU REPAS TUILERIES - VÉGÉTARIEN

Entrée | Plat | Fromage | Dessert
Prix
41,69 €
TTC

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COFFRET CADEAU - FESTIF

Sélection de 2 produits
Prix
89,90 €
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BEURRE BLANC - 300G

Crème, réduction d'échalotte, vin blanc, citron vert
Prix
15,00 €
TTC

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