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HOMARD ET PIANO DE LÉGUMES D’HIVER - LA PIÈCE

Homard, légumes d’hiver, tarama d’oursin, bisque de homard, citron vert 
Prix
19,00 €
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ŒUF NORVÉGIEN - LA PIÈCE

Saumon fumé d'Ecosse, œuf mollet, fond d'artichaut, champignons, œuf de saumon...
Prix
14,00 €
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RELIGIEUSE SAINT-JACQUES ET CREVETTE - LA PIÈCE

Chou garni de Saint-Jacques, crevette, béchamel à la noix de muscade, bisque de...
Prix
14,00 €
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RELIGIEUSE AU CANARD - LA PIÈCE

Chou garni de canard, foie gras, champignon de Paris, sauce poivrade, gelée au Porto 
Prix
14,00 €
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SAINT-JACQUES EN SAUCE - LA PIÈCE

Panais, butternut, champignon, sauce champagne
Prix
16,00 €
TTC plus le montant de la consigne : 6,00 € (tax incl)

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VOL-AU-VENT AUX CRUSTACÉS - LA PIÈCE

Feuilletage garni de homard, crevette, bisque de homard
Prix
14,00 €
TTC

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VOL-AU-VENT DE VOLAILLE - LA PIÈCE

Feuilletage, foie gras, morille
Prix
14,00 €
TTC

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PÂTÉ EN CROÛTE MAISON DALLOYAU - 140G

Farce à base de volaille et porc marinée au riesling et cognac, foie gras, mélange...
Prix
12,60 €
TTC

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FOIE GRAS DE CANARD MI-CUIT AU JURANÇON - 70G

Foie gras de canard français mariné au Jurançon et quatre-épices, gelée de Jurançon. 
Prix
25,00 €
TTC

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