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Entremet mousse noix de coco et vanille de Tahiti, crémeux avocat

  • Mousse noix de coco vanille de Tahiti
  • Crémeux avocat au citron vert et graines de fruit de la passion
  • Compotée fruits exotiques vanillée et parfumée à la baie de Timur
  • Biscuit moelleux à la banane
  • Croustillant fruits secs caramélisés et noix de coco

Jérémy Del Val, Chef Pâtissier Dalloyau et Champion de France du Dessert a joué avec l’un des symboles incontournables de Noël en imaginant une pâtisserie épurée, graphique et gourmande. Succombez à cette couronne de Fêtes, d’un blanc mat immaculé, promesse d’instants délicieux...

LE MOT DU CHEF « L’avocat est utilisé dans certains pays comme le Brésil ou les Philippines dans la préparation de desserts. Inspiré par cette coutume, j’ai souhaité le travailler dans la bûche création comme un guacamole sucré parfumé au citron vert et au fruit de la passion pour lui donner des notes acidulées qui réveillent les papilles. Le résultat ? Une texture crémeuse et soyeuse en bouche,  qui se marie à merveille avec les fruits exotiques et la vanille. »

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Composition

Mousse noix de coco vanille de Tahiti, crémeux avocat au citron vert et graines de fruit de la passion, compotée fruits exotiques  vanillée et parfumée à la baie de Timur, biscuit moelleux à la banane, croustillant fruits secs caramélisés et noix de coco

Allergènes

Contient : Fruits à coque, gluten,  lait et produits à base de lait,  œufs, poisson (gélatine),  soja (lécithine). 

Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière : www.mangerbouger.fr

A conserver au réfrigérateur. Pour apprécier pleinement cette pâtisserie, nous vous conseillons de la sortir 10 minutes avant dégustation.