Tonka
7,50 €
Mousse au chocolat noir & fève de tonka, ganache au caramel, croustillant praliné noisette
Tonka ? On dirait le nom d’un des plus hauts sommets… du bonheur. Et pour cause ! C’est avant tout le nom de cette fève originaire des Caraïbes qui semblait faite pour rencontrer, un jour, dans cette pâtisserie de DALLOYAU, premier traiteur de Paris, le cacao pure origine Pérou, côtoyer le caramel à la fleur de sel et s’allier au parfum de praliné noisette.
Un mariage réussi ? Mieux : un enchantement.
Le Tonka termine en beauté un bon déjeuner, un dîner en tête à tête ou un dîner léger avec des amateurs de pâtisserie. Un Tonka pour 10 personnes fait habituellement 10 heureux… En grand traiteur de paris nous en savons quelque chose…
- Mousse au chocolat noir 63% pure origine Pérou & fève de tonka
- Ganache montée au caramel à la fleur de sel de Guérande
- Croustillant feuillantine praliné noisette
- Biscuit chocolat
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Composition et allergènes
Composition
Ganache caramel fleur de sel de Guérande sur mousse chocolat 63% du Pérou & fève de Tonka
Allergènes
Contient : Fruits à coques (amande,noisette), gluten (blé, orge), lait et produits laitiers, œufs, poisson, soja
Pour votre santé, pratiquez une activité physique régulière : www.mangerbouger.fr
Conseils de dégustation
A conserver au réfrigérateur. Pour apprécier pleinement cette pâtisserie, nous vous conseillons de la sortir 10 minutes avant dégustation.
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