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PLATEAU REPAS GASTRONOMIQUE MER - PLACE VENDÔME

65,00 €

TTC

Amuse-bouche | Entrée | Plat | Fromage | Macaron | Dessert

Trio d'amuse-bouches
Saumon et sa touche fumée : crème d'Isigny citronnée, citron caviar, gelée de citron et zestes
Filet de maigre et duxelle de champignon de Paris: pousse d'épinards, pâtisson, mini-navet , vinaigrette au jus de poisson , aneth
Fromage affiné selon la saison et compotée de fruit
Baguette "fusette" individuelle
Deux petits macarons: pochés à la main, amande Valencia, meringue à la française
Opéra l'original: Crée par Dalloyau en 1955 Biscuit Joconde imbibé au café, ganache chocolat noir Venezuela 72%, crème au café, glaçage chocolat noir

Informations et conseils:
  • Nos plateaux repas sont conçus pour vos réunions et sont disponibles du lundi au vendredi.
  • Ils incluent un coffret dépliant en set de table, des assiettes en pulpe de canne éco-responsables, et des couverts en inox.
  • Délais de commande: 48h avant midi.
  • Ils peuvent être savourés froids ou réchauffés 1 minute 30 au micro-ondes.
Quantité

Modes de livraison

  • Dalloyau Click & Collect sous 2 jours en boutique, avec date et créneau au choix.
  • Dalloyau Livraison par coursier sous 2 jours à Paris et environs, avec date et créneau au choix.

Commandez avant midi pour les délais de livraison les plus rapides indiqués ci-dessus, ou choisissez une date ultérieure selon votre convenance à l'étape d'après.

Allergènes:

Gluten, lait, poisson, arachide, œuf, soja, sulfites, fruits à coques.

Composition:

Amuse-bouche  

  • Entrée: Lieu jaune effeuillé, crémeux de maïs, pickles d'oignon nouveau, épi de maïs, salade sucrine, vinaigrette de maïs, citron jaune
  • Plat: Suprême de volaille jaune, crème de morilles (tête de morille, crème liquide 33%, Riesling blanc, fond de volaille, échalote, beurre), petit pois, asperge verte, purée de petit pois au beurre noisette, HO extra vierge, tabasco
  • Dessert: Pâte à choux, chocolat noir Venezuela 72%, grué de cacao

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